Vitaminas
Se necesitan en pequeñas cantidades, aunque
no por ello son menos importantes que otros
nutrimentos.
- No
aportan energía -no se utilizan como combustible-,
pero sin ellas el organismo no es capaz
de aprovechar los elementos constructivos
y energéticos suministrados por la alimentación.
Algunas
vitaminas se sintetizan en pequeñas cantidades
en nuestro cuerpo: la vitamina D (se puede
formar en la piel con la exposición al sol),
y las vitaminas K, B1, B12 y ácido fólico,
que se forman en pequeñas cantidades en
la flora intestinal.
Fuente:
CONSEJO
LATINOAMERICANO DE INFORMACIÓN ALIMENTARIA
