La
alimentación y el dolor de cabeza: quitarse un peso
de encima
- Muchas
de las personas que padecen jaquecas sostienen que
sus dolencias se producen por ingerir determinados
alimentos. La incapacidad del organismo para desactivar
las aminas naturales presentes en los alimentos
podría explicar la razón por la que algunas personas
son más propensas a sufrir estos dolores.
Las
jaquecas son una dolencia reconocida clínicamente
que afecta a entre un 8% y un 20% de la población.
Pueden causar dolores crónicos agudos que impidan
a la persona que los padece acudir al trabajo o que
provoquen trastornos en su vida familiar. Se sabe
que intervienen numerosos factores, entre los que
se incluye un historial familiar de jaquecas, el estrés
y los cambios hormonales. Afectan más a las mujeres
que a los hombres.
- Los
cambios en los hábitos de sueño o la falta de sueño,
así como saltarse las comidas o ayunar, se encuentran
también entre la amplia variedad de factores que
pueden provocar fuertes dolores de cabeza en las
personas propensas.
En
la mayoría de los casos, las jaquecas se deben a factores
relacionados con el comportamiento y no hay una estimación
exacta sobre el porcentaje de dolores de cabeza causados
por la dieta.
- Sin
embargo, se ha establecido una relación entre las
jaquecas y ciertos alimentos, como los quesos curados,
las bebidas alcohólicas (especialmente el vino tinto),
los alimentos en escabeche, en conserva o marinados
como algunos pescados y la col fermentada, y las
frutas como el aguacate, las frambuesas y los plátanos.
Desgraciadamente,
el hecho de evitar estos alimentos no suele curar
las jaquecas que, con frecuencia, son el resultado
de una combinación compleja de factores de riesgo.
Los
ataques de jaqueca se han relacionado con la presencia
de determinadas aminas que se producen naturalmente
en los alimentos. Estas sustancias que contienen nitrógeno
se encuentran generalmente en animales, plantas y
bacterias, y muchas de ellas contribuyen a dar a los
alimentos su sabor y aroma característicos. De entre
las aminas de los alimentos, la tiramina, la feniletilamina
y la histamina son conocidas por sus efectos notorios.
Aparentemente, las personas que padecen jaquecas no
son capaces de metabolizar estas sustancias con suficiente
rapidez, por lo que éstas permanecen más tiempo en
el organismo y provocan dolores de cabeza.
La
primera vez que se observó la relación entre las aminas
y los dolores de cabeza fue en los pacientes que tomaban
fármacos IMAO (inhibidores de la monoaminooxidosa)
para tratar la tuberculosis o aliviar la depresión.
La MAO es una enzima cuya función consiste en inactivar
las aminas potencialmente dañinas antes de que lleguen
a la sangre. Los IMAO anulan el mecanismo natural
de desintoxificación y provocan un incremento del
nivel de aminas en la sangre. Los pacientes a quienes
se administró estos medicamentos sufrieron dolores
de cabeza agudos y punzantes tras ingerir ciertos
alimentos. Es posible que las jaquecas tengan un componente
hereditario. Algunas personas pueden presentar una
deficiencia genética de MAO, lo cual podría ser la
causa de sus dolores de cabeza. Para aquellos que
deseen prevenir las jaquecas, sería útil que llevasen
un diario de los dolores de cabeza durante varios
meses. Esto podría contribuir a determinar el tipo
de actividades, sensaciones, situaciones o alimentos
que parecen estar relacionados con la aparición de
los dolores de cabeza. El control del estrés mediante
la identificación y eliminación de sus causas, el
ejercicio periódico, la relajación, así como una dieta
sana y equilibrada pueden quitarle un peso de encima.
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Fuente:
www.eufic.org
European
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