¿Qué significa?  ?free, low, reduced,? etc.

Ultimamente vemos palabras en las etiquetas de ciertos alimentos que no comprendemos lo que realmente significan. A continuación te damos una breve explicación de sus significados.

Free (libre, que no contiene):

• Que no contiene, o contiene apenas una mínima cantidad de grasa, grasa saturada, colesterol, sal, azúcar o calorías.

Reduced ( reducido):

• Reducido en sal o Reducido en grasa, esto significa que contiene por lo menos el 25% del nutriente comparado con el producto normal.

Light, Lite (ligero):

• Referente a la grasa, significa que contiene por lo menos 50% menos de grasa, en comparación con el producto normal.
• Referente a calorías, debe tener por lo menos 1/3 menos de calorías y debe contener menos del 50% de las calorías de grasa.
• Referente a la sal, tiene menos del 50% de sal y tiene menos calorías y grasas.

Low (bajo):

• low-fat que contiene 3 gr. o menos, de grasa.
• low-colesterol que contiene 20 miligramos (mg) o menos y no más de 2 gr. de grasa saturada
• low saturated fat: que contiene 1 gr. o menos de grasa saturada.
• Low sodium: que contiene 140 mg o menos de sal.
• Very low sodium: que contiene 35 mg o menos de sal.
• Low calorie: que contiene 40 calorías o menos

High (alto):

• Se refiere a que el producto tiene un 20% o más de la dosis requerida diaria.

Healthy (saludable):

• Alimentos bajos en grasa y grasa saturada total, que contienen 480 mg o menos de sal, y por lo menos 10% del porcentaje diario requerido de vitamina A, vitamina C, calcio, hierro, proteínas o fibra.

Fresh (fresco):

• Alimentos crudos o sin procesar. Estos alimentos no tienen preservativos y no han sido congelados ni calentados.
• Fresh frozen, este termino puede ser usado en alimentos que han sido cosechados, escaldados e inmediatamente congelados, para conservar su valor nutricional.

Para que estés bien

• Es muy importante que al comprar cualquier alimento leas la tabla nutricional para saber exactamente qué contiene el producto.
• Ten en cuenta que un alimento puede ser fat-free (libre de grasa), pero contener un alto valor calórico. Esto se ha convertido en una trampa para quienes creen que el producto no engorda.