Algunos mitos sobre el huevo

“El huevo rojo alimenta más que el blanco”

Falso, el color del huevo es determinado por la raza de la gallina, si una gallina es roja y tiene lóbulos rojos, su huevos serán rojos, así como en una gallina blanca, sus huevos serán blancos y esto no altera ni varia la calidad nutricional, ni el sabor.

“Los huevos fertilizados son más nutritivos”

Falso, los huevos fertilizados no tienen ni más, ni menos valor nutritivo. De acuerdo a estudios realizados, los huevos fertilizados no se conservan tan bien como los no fertilizados y su costo de producción es más elevado.

“El huevo se debe cocinar a que esté muy firme”

Falso, un cocimiento adecuado asegura que el huevo alcance la temperatura suficiente para destruir la bacteria (salmonela), y no es necesario cocinarlo hasta quedar firme y seco, ya que la bacteria no sobrevive a temperaturas de cocimiento normal (60°C), ya sean fritos, hervidos, etc.

Para que estés bien

Evita consumir huevos crudos.