Prevención a través de la nutrición

No existen pruebas científicas que demuestren que ciertos alimentos puedan prevenir el cáncer, sin embargo en estudios realizados en personas, comunidades o en países se han observado variaciones, disminuciones o incluso 0 casos de varios tipos de cáncer. Y lo más sorprendente, es que estos estudios están basados únicamente en la alimentación.
Es por esta razón qué se cree firmemente en el beneficio de algunos alimentos, así como alimentos que aumentan el riesgo de ciertos cánceres.

Para que estés bien
Trata de seguir estos simples consejos:

• Consume alimentos altos en fibra, como mínimo 25g por día. Se cree que las dietas con alto contenido en fibra disminuye el riesgo de cáncer de colon y recto. Puedes aumentar la cantidad de fibra en tu dieta consumiendo cereales integrales, frutas y verduras crudas procura comerlas con cáscara, consume leguminosas (frijoles, habas, lentejas, garbanzos) y agregando una pizca de All Bran en tus sopas, cereales, bebidas, ensaladas, etc.

• Incluye en tu dieta diaria alimentos o suplementos vitamínicos que contengan vitamina A y C. Algunos estudios han mostrado que la vitamina A disminuye el riesgo de cáncer de boca, faringe, laringe y pulmón. La vitamina A está presente en alimentos como: la zanahoria, espinacas, papas, duraznos, vegetales verdes y amarillos. La vitamina C inhibe la formación de componentes carcinogénicos y se encuentra en cítricos, fresas, pimientos y jitomates. Estas vitaminas disminuyen el riesgo de padecer cáncer.

• Come brócoli, coliflor, col y col de Bruselas. Estudios han demostrado que estos alimentos ofrecen protección en el desarrollo de cáncer de estómago, pulmón, colon y recto.

• El sobrepeso; el mantener el peso ideal ayuda enormemente no sólo para prevenir el cáncer sino un sin fin de enfermedades como: cáncer de próstata, páncreas, mama, ovario, colon, vesícula y útero.

• Evita el exceso de grasa en tus alimentos, la grasa es necesaria para el organismo pero en cantidades pequeñas, el exceso puede causar cáncer de próstata, colon y seno. Para lograr esto, evita alimentos fritos, empanizados y capeados, aderezos cremosos, mayonesa, chocolate, postres, crema, manteca, chicharrón, botanas comerciales, nueces y semillas.

• Evita los alimentos salados, curados y ahumados. Entre estos alimentos se incluyen el tocino, la salchicha y el jamón. Se ha encontrado que la incidencia de cáncer de esófago y estómago es mayor en poblaciones con alto consumo de estos alimentos. Asimismo, algunos métodos de cocción, como el ahumado o asado con leña, producen sustancias que pueden ser cancerígenas.