Diversos organismos de salud coinciden en su gran valor como fuente de energía, aporte de calcio, capacidad como regenerador del tejido muscular y la calidad de nutrimentos esenciales que ayuda a sintetizar al organismo.

De ahí que valga la pena ser sumamente cuidadosos, tanto con sus procesos de esterilización, como con los medios para  conservarla.

Leche pasteurizada

• La leche es sometida a temperaturas entre los 72° y 75°C, durante 15 a 20 segundos, eliminando los microorganismos que dañan la salud del ser humano, sin embargo, quedan presentes algunos microorganismos, lo cual obliga a refrigerar la leche aunque se encuentre en envase cerrado.

Leche Ultrapasteurizada (U.H.T. Ultra High Temperature)

• Esta leche se obtiene calentando la leche hasta temperaturas entre 135°C y 140°C durante unos cuantos segundos y luego enfriándola rápidamente en un sistema pasteurizado. Posteriormente se envasa la leche en ambiente y un envase asépticos (esterilizados). Esta leche tiene hasta 180 días de vida estando en envase cerrado, y para ello no requiere de ningún tipo de conservador. No requiere de refrigeración, mientras el envase no se abra.

Tanto la leche pasteurizada como la ultrapasteurizada poseen el mismo valor nutritivo, la diferencia está en que la U.H.T.  alarga la vida de la leche hasta por 180 días, mientras que la pasteurizada tiene una duración escasa de tan sólo 5 a siete días en refrigeración.

Para que estés bien

• La leche ultrapasteurizada es una buena forma de asegurarte que tu familia está bebiendo un alimento saludable libre de bacterias y conservadores.
• Una vez abierto el envase debes conservarlo en refrigeración.
• Una vez abierto el envase U.H.T., procura consumir el alimento dentro de los 4 o 5 días posteriores.

No olvides que la prevención y detección a tiempo pueden ayudarte a vivir mejor.